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Abbacchio alla Scottadito   Precedente   Successivo


Ingredienti:

4 persone:

Costolette di abbacchio

olio d'oliva

sale, pepe

un limone tagliato a spicchi


Quando: quando sei tutto n'foco!!!

PREPARAZIONE E COTTURA: Allineare sulla gratella le costolette unte con un po' d'olio e condire con sale e pepe. Farle cuocere da una parte e dall'altra e servirle subito ancora caldissime.

N.B. Lo spicchio di limone va sistemato sul piatto.

*** Questo piatto, famoso nel Lazio, rivela pił di ogni altro l'antica origine e la semplicitą della tradizione gastronomica di questa regione.


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